Joint Lab PhaSe – Phytochemistry and Biofunctionality of Plant Secondary Metabolites

Das Joint Lab PhaSe untersucht den Einfluss pflanzenbasierter Lebensmittel auf die Gesundheit. Primär erforschen die beteiligten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, wie sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe vor ernährungsbedingten Erkrankungen schützen können. Ziel ist es, zukünftig sowohl wirksame als auch nachhaltige Ernährungsempfehlungen geben zu können, die präventiv vor ernährungsassoziierten, chronischen Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und bestimmten Krebsarten schützen. Gründungspartner des Joint Lab PhaSe sind neben dem DIfE auch das Leibniz-Institut für Gemüse und Zierpflanzenbau Großbeeren (IGZ) und das Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Potsdam (IEW).